น้ำมัน Wintergreen เป็นน้ำมันหอมระเหยจากธรรมชาติที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงและมีการใช้งานที่หลากหลาย เนื่องจากความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น น้ำมันสังเคราะห์ฤดูหนาวหลายชนิดที่มีฉลาก "ธรรมชาติ" จึงไหลเข้าสู่ตลาดเช่นกัน...
สาระสำคัญเป็นวัตถุดิบชนิดหนึ่งที่ทำจากเครื่องเทศหลายชนิด และมีกลิ่นหอมบางประเภท ได้แก่ รส พูดง่ายๆ ว่าสาระสำคัญคือสารที่เกิดจากการผสมเครื่องเทศหลายชนิดหรือหลายสิบชนิดในสัดส่วนที่แน่นอนเพื่อให้มีกลิ่นหรือรสชาติเฉพาะของสัตว์และพืช
สำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร สารปรุงแต่งอาหารได้ส่งเสริมการพัฒนาอาหารให้ดีขึ้น และยังสามารถเรียกได้ว่าเป็นจิตวิญญาณของอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่อีกด้วย